Ugotuj ziemniaki: Umieść pokrojone ziemniaki w małym rondlu, zalej zimną wodą i dodaj szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 8–10 minut lub do momentu, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem. Dobrze odcedź i gotuj na parze przez kilka minut, aby nie były zbyt rozgotowane.
Dopraw nadzienie: Delikatnie rozgnieć ciepłe ziemniaki widelcem w średniej misce. Pozostaw kilka małych kawałków dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Wymieszaj z curry, mrożonym groszkiem, jogurtem lub śmietaną oraz sporą szczyptą soli i pieprzu. Spróbuj i dopraw do smaku – dodaj więcej curry, soli lub pieprzu wedle uznania. Mieszanka powinna być gęsta, kremowa i łatwa do nabierania, a nie rzadka.
Przygotowanie
