Działanie przeciwzapalne
Związki siarki zawarte w cebuli mogą być skutecznymi środkami przeciwzapalnymi, zgodnie z badaniem z 1990 roku opublikowanym w czasopiśmie „International Archives of Allergy and Applied Immunology”. Jest to niewątpliwie jedna z zalet czerwonej cebuli, która jest przydatna dla osób cierpiących na schorzenia zapalne, takie jak zapalenie stawów czy choroba zwyrodnieniowa stawów. Owoce i warzywa
Według badania z 2013 roku opublikowanego w „American Journal of Physiology” kwercetyna rozluźnia mięśnie dróg oddechowych i może łagodzić objawy astmy.
Układ odpornościowy
„Polifenole zawarte w cebuli działają jako przeciwutleniacze, chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami” – powiedziała Anne Mauney, zarejestrowana dietetyczka z Waszyngtonu. Usunięcie wolnych rodników może pomóc wzmocnić układ odpornościowy. Według University of Maryland Medical Center, kwercetyna zawarta w cebuli zmniejsza również reakcje alergiczne, zapobiegając wytwarzaniu przez organizm histaminy, która jest przyczyną kichania, łzawienia oczu i swędzenia podczas reakcji alergicznej.
Nowotwór
Metaanaliza z 2015 roku wykazała, że spożywanie warzyw z rodziny czosnkowatych, w tym cebuli, wiązało się z niższym ryzykiem raka żołądka. Według raportu World’s Healthiest Foods (Najzdrowsza Żywność Świata) Fundacji George’a Mateljana, spożywanie od jednej do siedmiu porcji cebuli tygodniowo może pomóc zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego, krtani i jajników. Spożywanie kilku porcji cebuli dziennie może pomóc zmniejszyć ryzyko raka jamy ustnej i przełyku. Odżywianie
Według Jarzabkowskiego kwercetyna może być silnym środkiem przeciwnowotworowym. University of Maryland Medical Center stwierdziło, że kwercetyna może być szczególnie skuteczna w hamowaniu komórek nowotworowych w „guzach piersi, jelita grubego, prostaty, jajników, endometrium i płuc”.
National Onion Association (National Onion Association) omówiła niedawne badanie przeprowadzone w Holandii, które wykazało, że osoby jedzące cebulę wchłaniały dwa razy więcej kwercetyny niż osoby pijące herbatę i ponad trzy razy więcej kwercetyny niż osoby jedzące jabłka, które są bogatym źródłem kwercetyny. Według stowarzyszenia czerwona cebula jest szczególnie bogata w kwercetynę. Szalotka i żółta cebula to również dobry wybór. Biała cebula zawiera najmniej kwercetyny i innych przeciwutleniaczy.
Cebula może również pomóc w zmniejszeniu niektórych skutków ubocznych leczenia raka. Badanie z 2016 roku opublikowane w czasopiśmie Integrative Cancer Therapies wykazało, że spożywanie świeżej żółtej cebuli pomogło zmniejszyć insulinooporność i hiperglikemię u pacjentek z rakiem piersi otrzymujących chemioterapię, która może powodować insulinooporność.
