Ta pomijana witamina jest jedną z najważniejszych dla osób po 70. roku życia: występuje m.in. w szpinaku

O witaminie K mówi się znacznie rzadziej w dyskusjach publicznych, chociaż może ona odgrywać kluczową rolę w zachowaniu zdrowia w późniejszym życiu.

Krótko mówiąc:  Witamina K jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, niezbędną do krzepnięcia krwi, a także odgrywa ważną rolę w regulacji poziomu wapnia w organizmie, co przyczynia się do mocnych kości i zdrowego stanu naczyń krwionośnych.

Według raportu NLC, który powołuje się na badania opublikowane w czerwcu 2020 r. w czasopiśmie  American Journal of Clinical Nutrition  , niski poziom witaminy K u osób starszych wiąże się z wyższym ryzykiem przedwczesnej śmierci.

W badaniu obserwowano 4000 osób w wieku od 54 do 76 lat przez 13 lat. Uczestnicy nie chorowali na serce na początku badania, ale wyniki wykazały, że osoby z najniższym poziomem witaminy K miały o 19% wyższe ryzyko zgonu w porównaniu z osobami z odpowiednim jej spożyciem.

• „Jestem dermatologiem, zbadałem skład niebieskiego kremu Nivea, oto moja szczera opinia”
• Sekret profesjonalnych węgierskich kucharzy: dlaczego przed smażeniem kurczaka należy namoczyć w osolonej wodzie
• Quiz filmowy: Czy wiesz, którzy aktorzy grali podane postacie filmowe?

Naukowcy nie wiedzą jeszcze dokładnie, dlaczego niedobór witaminy K może zwiększać ryzyko zgonu, ale znany jest proces biologiczny, który może to wyjaśniać.