Profesjonalny szef kuchni twierdzi, że „każdy popełnia błąd kupując makaron”.

Czy uważasz, że dokonujesz właściwego wyboru makaronu w sklepie? Być może popełniasz ten sam błąd, co prawie wszyscy. Profesjonalny szef kuchni zdradza, na co naprawdę należy zwrócić uwagę przy zakupie i jakie drobne szczegóły mają ogromny wpływ na smak i konsystencję. Następnym razem, gdy będziesz chciał ugotować idealne danie, koniecznie to przeczytaj!

Kupując makaron, większość z nas po prostu wybiera ten, który jest najbliżej nas na półce, albo może najtańszy. Jednak, jak twierdzi pewien profesjonalny szef kuchni, to właśnie tutaj wiele osób popełnia ogromny błąd. Panuje powszechne błędne przekonanie, że świeży makaron jest zawsze lepszym wyborem niż suszony, ale on po prostu nie uważa, że ​​to prawda.

Kupując makaron, wiele osób zakłada, że ​​świeży makaron jest lepszej jakości niż suszony. Jednak według George'a Dyera, szefa kuchni w Lapland Famille Catering, jest to jeden z najczęstszych błędów popełnianych podczas zakupów.

Mówi, że suszony makaron jest często lepszym wyborem: „Suszony makaron jest często lepszym wyborem – szczególnie z ragu, sosem pomidorowym, ndują lub czymkolwiek innym o bardziej wyrazistej konsystencji. Wytrzymuje ostrość, dobrze trzyma sos i się nie rozpada” – wyjaśnił Dyer w rozmowie z „Express”.

Kiedy świeży makaron jest lepszy

Nie oznacza to, że świeży makaron nie jest pyszny, ale powinien dobrze komponować się z ważnymi daniami. „Świeży makaron jest wspaniały, ale bardzo delikatny. Lepiej pasuje do lżejszych, aksamitnych dań, takich jak grzanki z masłem i szałwią czy prosty kremowy sos. To raczej specjalność, nie podawałbyś go z niedzielnym gulaszem” – mówi szef kuchni.