Pieczony faszerowany bakłażan to smaczne i sycące danie, idealne, by zaskoczyć gości śródziemnomorskimi smakami. Oto szczegółowy przepis:
Składniki:
Bakłażany: 2 duże
Oliwa z oliwek extra virgin: 3-4 łyżki
Cebula: 1 średnia, drobno posiekana
Czosnek: 2 ząbki, drobno posiekane
Pomidory: 2 średnie, dojrzałe, pokrojone w kostkę
Czarne oliwki: 1/2 szklanki, wydrążone i pokrojone w plasterki Bułka tarta
: 1/2 szklanki
Starty ser (parmezan lub pecorino): 1/2 szklanki
Świeża pietruszka: garść, drobno posiekana
Sól i pieprz: do smaku
Mozzarella: 150 g, pokrojona w kostkę (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
Instrukcje:
