Po poranku spędzonym na falach i słońcu, moje wnuki wracają głodne i z wciąż słoną od morza skórą. W Kalabrii lunch to nie tylko pożywienie: to czas na wspólne spędzanie czasu, opowiadanie historii i aromaty wypełniające dom. Dziś proponuję Wam proste, szybkie menu pełne autentycznych smaków, stworzone, by naładować baterie i wnieść do stołu rodzinne ciepło.
Składniki (dla 4 osób):
Do makaronu kalabryjskiego:
350 g krótkiego makaronu (np. fusilli lub penne)
200 g świeżych pomidorków koktajlowych
150 g 'nduja
1 czerwona cebula z Tropei
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sól do smaku
Świeża bazylia do smaku
Do sałatki letniej:
2 ogórki
3 dojrzałe pomidory
1 czerwona cebula z Tropei
Czarne oliwki kalabryjskie
Suszony oregano do smaku
Oliwa z oliwek extra virgin i sól do smaku
Na szybki deser:
500 g świeżych fig
Miód z kwiatów pomarańczy
Prażone migdały do smaku
Instrukcje:
