Buraki są często reklamowane jako „superżywność”, bogata w przeciwutleniacze, azotany, błonnik i ważne witaminy. Wspomagają zdrowie serca, trawienie, krążenie krwi, a nawet poprawiają wydolność sportową. Jednak pomimo tych imponujących korzyści, lekarze ostrzegają, że buraki nie są dla każdego. Niektórym osobom mogą przynieść więcej szkody niż pożytku.
Oto trzy grupy osób, które zdaniem lekarzy powinny ograniczyć lub całkowicie zrezygnować ze spożycia buraków – i powody, dla których tak uważają.
1. Osoby z kamieniami nerkowymi lub wysokim poziomem szczawianów
Buraki są naturalnie bogate w szczawiany, związki wiążące wapń w nerkach. Dla większości osób nie stanowi to problemu. Jednak u osób podatnych na kamienie nerkowe – zwłaszcza szczawianowo-wapniowe, które są najczęstszą przyczyną – spożywanie buraków może znacznie zwiększyć ryzyko ich powstawania.
Dlaczego lekarze ostrzegają tę grupę:
- Szczawiany buraczane mogą krystalizować się w nerkach.
- Zwiększa to prawdopodobieństwo wystąpienia bolesnych kamieni nerkowych, które wymagają interwencji lekarskiej.
- Szczególnie narażone są osoby, u których występują kamienie nerkowe lub w których rodzinie występowały kamienie nerkowe.
Co powinieneś zrobić zamiast tego:
- Ogranicz spożycie buraków i soku z buraków do niewielkich ilości.
- Pij więcej wody, aby wypłukać szczawiany.
- Wybieraj warzywa o niskiej zawartości szczawianów, takie jak kalafior, ogórki i sałata.
