Jeśli szukasz prostego i pysznego sposobu na przygotowanie mięsa, które długo zachowa świeżość, ten przepis na pieczeń wołową jest właśnie dla Ciebie! Dzięki aromatycznym przyprawom i powolnemu pieczeniu mięso staje się delikatne, soczyste i pełne smaku. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować ten tradycyjny przepis.

Składniki (na około 4 słoiki o pojemności 500 ml)

• 1 kg łopatki wołowej
• 1,5 kg kotleta wołowego
• 50 g soli (20 g na kg mięsa)
• 2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrych przypraw (opcjonalnie)
• Kilka ziaren czarnego pieprzu
• 1 liść laurowy na doniczkę
• 1 ząbek czosnku na słoik (przekrojony na pół)
• Woda (do gotowania)

Kroki przygotowawcze

1. Przygotowanie mięsa  :
   • Mięso pokroić na kawałki średniej wielkości, dostosowane do wielkości patelni.
   • W misce wymieszaj sól, mielony pieprz, paprykę i ostre przyprawy (jeśli dotyczy).
   • Obtocz kawałki mięsa w mieszance przypraw tak, aby były dobrze pokryte.
2. Napełnianie garnków  :
   • Na dnie każdego słoika umieść liść laurowy i pół ząbka czosnku.
   • Dodaj kawałki mięsa i lekko je wymieszaj.
   • Posyp kilkoma ziarnami czarnego pieprzu.
3. Sterylizacja i gotowanie  :
   • Zamknij słoiki szczelnie.
   • Aby zapobiec pękaniu naczyń, na dnie dużego garnka połóż ściereczkę.
   • Umieść słoiki w rondlu i zalej wodą.
   • Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny.
4. Chłodnictwo i przechowywanie  :
   • Po ugotowaniu wyjmij słoiki z wody i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
   • Po ostygnięciu przechowuj je w lodówce. Mięso można przechowywać do 30 dni.
     Więcej na następnej stronie. Reklama

     Dalej »»