Jesz dojrzałego banana, słodki, kremowy smak pozostaje na języku i bez namysłu wyrzucasz skórkę do kosza. Miękkie wnętrze lśni żółto-białym, niemal zachęcającym kolorem. Ale co, jeśli ten wyrzucony kawałek skórki skrywa niewykorzystaną wartość? Od pokoleń przedsiębiorczy ludzie w domach i na wsiach przekształcali skórki bananów w proste i użyteczne przedmioty. Teraz nauka przygląda się temu bliżej, ujawniając związki takie jak przeciwutleniacze, potas, a nawet łagodne właściwości antybakteryjne.
