Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik i przygotuj ziemniaki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce wymieszaj plastry ziemniaków z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, szczyptą oregano i papryką. Upewnij się, że są równomiernie pokryte sosem.
Zrumień cebulę i usmaż mięso: Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj wybrane mięso mielone, dopraw solą, pieprzem i papryką i smaż, aż się zarumieni i rozdrobni. Dodaj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, a następnie zdejmij z ognia.
Układaj warstwami! Rozłóż połowę przyprawionych ziemniaków równomierną warstwą w naczyniu do pieczenia. Na wierzch połóż połowę masy mięsnej i połowę mozzarelli. Powtórz warstwy z pozostałymi ziemniakami, masą mięsną i mozzarellą. Na koniec posyp startym parmezanem.
Przygotuj kremową masę jajeczną: Ubij jajka, mleko, mąkę, crème fraîche i szczyptę soli w średniej misce. Upewnij się, że masa jest gładka i kremowa.
