Prosta, ale pyszna sałatka ziemniaczana mojej babci zawsze gościła na wielkanocnym stole i prawdopodobnie to właśnie jej oczekiwali wszyscy, gdy przybywali goście. Nie będę tu wnikać w szczegóły przepisu, ale napiszę o tym, dlaczego to danie jest tak udane, dlaczego raz po raz trafia na środek talerza i jakie wspomnienia budzi w naszej rodzinie.
Teraz, gdy targowiska zapełniają się świeżymi, wiosennymi składnikami, a w domach rozbrzmiewają dźwięki przygotowań, warto zatrzymać się na chwilę i zobaczyć, jak prosty posiłek staje się celebracją. Nie każda rodzina ma ten sam rytm, ale sałatka ziemniaczana rzadko jest pomijana i często staje się czymś więcej niż tylko dodatkiem.
Przepis:
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 5 jajek L-XL
- 1 główka czerwonej cebuli
- 1 duża szklanka kwaśnej śmietany
- 3 czubate łyżki majonezu
- 1 czubata łyżeczka musztardy
- pierś
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki, a następnie ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. W międzyczasie włóż jajka do wrzenia. Po 7 minutach gotowania odlej wodę i przełóż je do zimnej wody, ponieważ dzięki temu łatwiej będzie je obrać. Ziemniaki można również włożyć do zimnej wody, aby szybciej ostygły. Podczas gdy się chłodzą, przygotuj sos. Umieść wszystko w dużej misce, która pomieści gotową sałatkę. Wymieszaj, dodaj tyle pieprzu, ile lubisz, polecam 1 łyżeczkę. Gdy już go będziesz mieć, pokrój ziemniaki i jajka w krążki. Przekrój czerwoną cebulę na pół, a następnie pokrój w półkoliste plasterki. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby ziemniaki nie połamały się za bardzo, a następnie wstaw do lodówki na noc.
