1. Kurczak
: Weź plastry kurczaka i lekko obtocz je w mące, strząsając jej nadmiar. Powinny być lekko panierowane, a nie obtoczone w mące.
2. Na patelni:
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek extra virgin na dużej patelni.
Dodaj kurczaka, lekko dopraw solą i szczyptą pieprzu.
3. Zrumienienie
: Smaż plastry przez 3–4 minuty z każdej strony , aż będą złocistobrązowe. Obróć je dopiero, gdy będą łatwo odchodzić od patelni.
4. Nadzienie:
Na każdy plasterek połóż plasterek szynki gotowanej, a następnie plasterek fontiny.
Dopraw szczyptą oregano.
5. Chwila
nitkowania Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż ser się rozpuści, ale mięso nie będzie suche.
6. Podawanie
Przełóż kurczaka na talerze, dodaj świeży listek bazylii i podawaj natychmiast, bardzo gorący.
