4. Odsączanie: Wyłóż sito czystą gazą lub cienką ściereczką i wlej do niego mieszankę mleczną. Odcedź ser, pozwalając nadmiarowi płynu (serwatki) odsączyć. Aby uzyskać bardziej suchy ser, możesz delikatnie wycisnąć gazę.
5. Dopraw i uformuj. Dodaj szczyptę soli do smaku i delikatnie wymieszaj. Przełóż ser do foremki na ricottę lub innego pojemnika, który służy jako foremka. Równomiernie wymieszaj masę grzbietem łyżki. Schłodź ser w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby ostygł i stwardniał.
6. Gotowe! Po odpowiednim czasie delikatnie przełóż ricottę na deskę do krojenia lub talerz. Twój domowy serek śmietankowy jest gotowy do podania!
ciąg dalszy na następnej stronie.
