Bezpieczna alternatywa:

Spożywaj tylko ugotowany, dobrze odsączony szpinak i tylko okazjonalnie.

2) Pomidor (czerwony pomidor)

Pomidory są bogate w potas i szczawiany. Jeśli nerki nie wydalają ich prawidłowo, mogą gromadzić się we krwi i wpływać na ciśnienie krwi, tętno i filtrację. Ponadto produkty pomidorowe, takie jak sosy, przeciery, keczup czy zagęszczone soki, zawierają minerały, sód i konserwanty.

Zalecenie:

Spożywać z umiarem, najlepiej ugotowane i obrane, nie mieszać z produktami bogatymi w potas.

3) boćwina

Choć boćwina uważana jest za warzywo oczyszczające, zawiera również duże ilości potasu, naturalnie występującego sodu i szczawianów. U osób z obniżoną filtracją nerkową związki te mogą zwiększać stężenie kreatyniny, podnosić poziom potasu i podrażniać nerki.

Bezpieczne stosowanie:

Rzadko, zawsze gotowane i nigdy nie używane ponownie.

4) Buraki

Buraki są bogate w potas i azotany. W przypadku zaburzeń czynności nerek związki te mogą zmieniać ciśnienie krwi, zwiększać poziom kreatyniny i wpływać na dotlenienie krwi.
Spożywanie ich w postaci soku jest szczególnie ryzykowne, ponieważ powoduje koncentrację minerałów i utratę błonnika.

Zalecane zastosowanie:

Małe porcje, najlepiej gotowane, nigdy miksowane.

Gdy nerki są zdrowe, minerały są filtrowane bez problemu.

Ale jeśli filtracja jest zagrożona:

Potas się kumuluje,

Szczawiany tworzą kryształy,

Azotany mogą zmieniać ciśnienie krwi i natlenienie.

a sód zwiększa stan zapalny i zatrzymywanie płynów.

Dlatego warzywa, które są zdrowe dla większości ludzi, mogą nie być zdrowe dla kogoś, kto ma upośledzoną funkcję nerek.

Praktyczne porady

Gotowanie warzyw i wylewanie wody pomaga zmniejszyć ilość potasu i szczawianów.

Unikaj kostek bulionowych w proszku i przypraw dostępnych w sprzedaży.

Do przyprawienia użyj cytryny, czosnku, cebuli, pieprzu i oliwy z oliwek.

Zmieniaj warzywa w ciągu tygodnia.