1️⃣ Przygotowanie wątróbki
Szybko opłucz wątróbkę zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
W razie potrzeby usuń błony.
Dopraw lekko solą i pieprzem.
Obtocz plastry w mące i strzep nadmiar mąki.
2️⃣ Podsmaż cebulę
Rozpuść połowę masła na patelni na średnim ogniu.
Smaż cebulę powoli, aż będzie miękka, złocistobrązowa i lekko karmelizowana (około 10–15 minut).
Wyjmij cebulę i trzymaj w cieple.
