Po dokładnym umyciu cytryn w zimnej wodzie, osusz je. Usuń skórkę obieraczką do warzyw lub małym nożem, uważając, aby nie uszkodzić gorzkiego, białego miąższu, czyli skórki.
Pozostaw korę do wyschnięcia.
W zależności od tego, czym dysponujesz, możesz wybrać jedną z trzech metod:
