Pełny przepis:
Składniki (na ok. 20 sztuk, ok. 1460 g)
Płatki owsiane: 500 g
Miód (lub dżem, syrop): 200 g Suszone śliwki
:
130 g Daktyle : 200 g Suszona żurawina : 50 g Suszone morele: 150 g Rodzynki: 70 g Nasiona sezamu : 30 g Orzeszki ziemne: 140 g Mieszane nasiona (np. słonecznikowe, dyniowe): 70 g Masło (lub olej roślinny/kokosowy w wersji wegańskiej): 50 g Cynamon: 1/2 łyżeczki Wanilina (lub ekstrakt waniliowy): 1/4 łyżeczki Sól : 1/4 łyżeczki Herbata Kroki przygotowania domowych batoników zbożowych z owocami i orzechami Krok 1: Przygotowanie składników Posiekaj suszone owoce: Zacznij od pokrojenia śliwek, daktyli, suszonej żurawiny, moreli i rodzynek na małe kawałki. Będą one działać jako naturalne substancje słodzące w twoich batonach, więc rozprowadź je równomiernie. Podpraż orzechy i nasiona: Na suchej patelni, na średnim ogniu, lekko upraż orzeszki ziemne, nasiona sezamu i mieszankę nasion. Prażenie wzmacnia ich smak, nadając im lekko prażony smak. Mieszaj ciągle przez 3 do 5 minut, aż będą pachnące. Odstaw do ostygnięcia. Krok 2: Rozpuść mokre składniki Rozpuść masło: W małym rondlu, na małym ogniu, rozpuść 50 g masła (lub oleju, który wolisz). Po rozpuszczeniu, dodaj miód (lub dżem, syrop) i delikatnie mieszaj, aż dobrze się połączą. Uważaj, aby nie przegrzać mieszanki; powinna być ciepła, ale nie wrząca. Dodaj ekstrakt waniliowy lub wanilinę i cynamon, mieszając, aby połączyć smaki. Krok 3: Połącz suche składniki. Połącz płatki owsiane z orzechami i nasionami: W dużej misce połącz płatki owsiane, prażone orzeszki ziemne, nasiona sezamu i mieszankę nasion. Dodaj posiekane orzechy do tej mieszanki. Dodaj mokre składniki: Wlej roztopioną mieszankę miodowo-maślaną do miski z płatkami owsianymi i owocami. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie suche składniki pokryły się mokrą mieszanką. Ta lepka mieszanka utrzyma Twoje batoniki w całości. Krok 4: Uformuj i dociśnij masę . Przygotuj blachę do pieczenia: Wyłóż blachę do pieczenia (najlepiej o wymiarach 23 x 33 cm lub podobną) papierem pergaminowym, tak aby papier wystawał poza brzegi, aby później można go było łatwo wyjąć.
Dociśnij mieszankę do naczynia: Przełóż mieszankę granoli do przygotowanego naczynia. Użyj grzbietu łyżki lub szpatułki, aby mocno docisnąć mieszankę. Im mocniej dociśniesz, tym bardziej zwarte będą batoniki, co pozwoli im lepiej się trzymać.
